自然栽培でたくましく育った大根を桜やナラの木で漬けて、渋柿で漬けたいぶりがっこの柿漬け。

 

秋田では、大根を渋柿で漬けるお漬物が一般的にありますが、柿の渋みが大根を甘くさせてくれる不思議なお漬物で、燻した大根バージョンでも、ちょっぴり自然な甘みの食べやすいお漬物です。

いぶりがっこ(柿漬け)

¥550Price